也许是“苏州人家”这个名字的特殊性所致,在苏州恐怕还没有一家饭店的店名作为商标注册是由国家工商总局直接批准的,这多少有点出人意外。当这家饭店的董事长丁慧英把商标注册的批准文件拿给记者看的时候,记者相信了。“我实在是太喜欢这个名字了!”快人快语的她说,“为了这个名字,我一直等了两年多,直到今年上半年这个商标注册才批下来。”
曾经在苏州塑料三厂当过团委书记的丁慧英,1993年下岗后没有颓丧。她凭着一点资金和两张办公桌下了“海”。经商10年,先是做塑料生意,经常早上赶火车到上海。为了赶到人家上班前找关系进货,她特地买了一辆自行车,在上海穿街走巷,吃尽了辛苦。5年前,她积累了一些资金开起了饭店。她的第一个坐落在城北312国道边的饭店一开始就叫“苏州人家”。饭店透着浓浓的苏州文化风格。粉墙黛瓦,不论是大厅还是包间,都可以看到关于苏州的字画。她说:“苏州文化底蕴很深,我追求的就是一种包括苏州文化在内的文化氛围,让顾客来到这里不仅吃得满意,服务周到,环境也感到舒服。来到这里就有回到家的感觉。为此,饭店的服务员是由四星级酒店培训的,厨师也聘自星级宾馆。她甚至还为饭店想了一句广告语:“苏州人家,给你家一样的感觉!”
随着经营的不断扩大,她现在已经有了3家分店。除了园区胜浦店,10月底,她在园区娄葑镇商业街上的“苏州人家”园区店又要开业。不久,“苏州人家”还要进军跨塘镇。日前,记者走进即将开业的“苏州人家”园区店,但见2000多平方米的饭店风格一如老店。以《清明上河图》、《韩熙载夜宴图》等仿古字画作为墙纸和装饰,衬托出饭店的古色古香。大厅后面还有一个小型的园林。而楼上的包间所取的名字则全是苏州的古街古巷:桃花坞、山塘街、花驳岸、大儒巷......他们还准备为每个包间的名称都配上解说,让外地顾客更多的了解这些古街巷的来历和典故。当然,菜肴也以苏州本帮菜为主,显示出苏州菜的文化底蕴。对此,丁慧英解释:“这样做是因为苏州随着经济的发展,外地人越来越多。这样做是适应他们的饮食需要吸引他们,只有他们进了这个饭店才能领略苏州的饮食文化。”丁慧英说:“现在开饭店一定要有规模。有规模才有影响力。我要把‘苏州人家’开成连锁店,让更多的人了解苏州的文化。我还要把‘苏州人家饭店开到北京、上海、广州去,让更多的人了解咱们苏州!”话语中,丁慧英充满了自信。
