本周五，东来顺将在奥运村开出它的第１００家店，这也是京城第一个实现百家连锁店的老字号餐饮企业。按照东来顺在最小城市开最小规模的加盟店所要交纳的商标使用费计算，目前的近百家加盟连锁餐厅一年就可给东来顺带来上千万的收入。
据该集团的有关负责人介绍，自１９９６年东来顺连锁总部成立，特许加盟的连锁发展模式就成为集团开拓市场的主要手段，７年来通过加盟连锁的形式，东来顺先后在全国２８个省、市、自治区建立了百家连锁店，年营业收入近６亿元。在东来顺百家连锁餐厅中特许加盟店占据了绝大多数，达到了９６家，而集团直营的只有王府井、新世界、新东安以及沙子口４家饭庄。
分店多虽然可以迅速的占领市场，但是也会出现品牌控制力不够，连锁餐厅经营不力的问题。早在１９８７年，东来顺在连云港市开办了第一家分店，到１９９５年，先后在全国开了３０多家分店。但由于当时只开不管，经营上各自为战，质量上无法保证使东来顺蒙受了巨大的损失。据了解，１９９５年，只收到８０多万元的牌匾费，不到应收款的３０％，公司投入的８０多万元也一直未能收回，贷款、亏损、挂账高达１２５０多万元。
为了更好的塑造品牌，今年９月东来顺完成了对全国连锁厂家和加盟商的首次整顿。据该集团董事长、总经理汤庆顺介绍，东来顺集团将分布在全国的所有连锁店划分为经营规范、督促整改和通报摘牌三大类，２９家连锁店需要加强管理、有待整改见效，比例为２５．７％；１９家在京外的连锁店属于问题严重，被通报摘牌，比例为１６．８％。
此外，该集团还投资陆续在国内和美国、日本、加拿大、马德里协约４６国及香港、新加坡等共６０多个国家进行了东来顺商标注册，并在国际互联网上进行了国际顶级域名注册，为民族餐饮走向国际市场奠定了基础。据透露，东来顺集团计划到２００５年，营业收入达到１５亿元，连锁规模发展到２００家；到２０１０年，营业收入３０亿元，连锁规模发展到３００家。
