临近岁末，又到了家家户户外出采购、筹备年货的时候了。米、油、盐、酱、醋、茶；鸡、鸭、鱼、肉、海鲜；干鲜果品、小食品等都是人们在选购年货时的必买品。要想避免在选购年货时上当，学几招鉴别假货的高招自然有用了。
看清有无吊白块
揪出“甲醛”家族食品中非法使用吊白块的现象已经引起市民的担心。加入了吊白块的产品呈现出很好看的外观效果，如豆腐、银耳、腐竹等本身含有自然颜色的食品，若呈现出特别的雪白颜色则有可能是因为掺入了吊白块。加了吊白块的水产品则会有轻微的福尔马林的刺激味，像虾仁、海参这样的水产品若加入吊白块，虽然看起来特别亮、特别丰满，却没有新鲜水产品那样有韧性，变得又硬又脆，容易断碎。
识破有毒大米
好米颜色是特殊的米黄色，半透明。毒大米颜色雪白，且晶莹剔透。好米散发香味，而毒大米有霉味。另外，毒大米因加入矿物油而有油腻感。
看准新鲜饮料
瓶装与罐装饮料外观应洁净，无污染、无糖、无油渍，密封不漏气，瓶盖和罐身不生锈；外包装标志要完整，品牌、商标、厂名、厂址、净含量等应标清楚；用复合薄膜包装的饮料应无胀气现象，超过保存期的不可食用；用旧塑料瓶等包装的饮料不可购买。
选好健康肉禽
天津市工商部门的有关负责人介绍说，消费者在购买大肉时，首先要查看有无屠宰检疫章；其次，定点屠宰厂加工的生肉大肋平面光滑无血丝，皮和肉之间的刀口平滑。
小心“好”瓶装
“次”酒有些企业用精美的包装和有“吸引力”的厂名称谓，内装质量较低的低价位产品。建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能加入的甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标。白酒产品并非“越陈越香”。在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。
选购熟肉制品小心添加剂
专家建议消费者在购买熟肉制品时，不要在小贩处购买不明来历的散装肉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。不要挑选色泽太艳的产品，这些漂亮的颜色很可能是人为加入的人工合成色素或发色剂亚硝酸盐。即使是在保质期内的产品，也应注意是否发生了霉变。
