走快餐化的市场运作方式和品牌化经营战略，成立仅四年，内蒙古“小肥羊” 餐饮连锁有限公司的连锁店已发展到660多家，2002年汇总营业收入 25．2亿元.，名列全国餐饮连锁企业第二名。在今年的全国成长企业100强评比中，“小肥羊”餐饮连锁有限公司又荣膺第一名。成为仅次于美国百盛集团(旗下必胜客、肯德基)的食界巨擎。
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限责任公司是一家民营有限公司，创立于1999年。注册资本仅3000万元。那年，第一家“小肥羊”酒店在包头开业。主营不蘸小料的特色火锅餐饮。它甩掉了以往繁琐的小料包袱，开辟了一条火锅快餐化之路。
久负盛名的草原羊肉，加上“全国一国汤”的原汁原味，为小肥羊的规模化、连锁化经营奠定了基础。“小肥羊”独特的风味深受消费者的欢迎。排队等侯成为“小肥羊”的一景。不久，“小肥羊”的直营店、加盟店便开始向全国延伸，上海、深圳、成都的经营场面非常火爆，就连不习惯于吃羊肉的无锡、宁波、温州等地的南方人也把“小肥羊”涮锅当成了家常饭。
2001年九月，小肥羊北京店（直营店）开业，当年年底，小肥羊的直营、加盟店已经达到了四百多家。2002年小肥羊通过了ISO9001；2000国际质量管理体系认证及国家绿色食品认证。公司汇总营业收入超过25个亿，连续两年获全国餐饮百强企业第二名，中国连锁百强企业第三十一名。在今年的“第六届中国成长企业CEO峰会”上，“小肥羊”又以百分之一千五百一十九点三的成长速度，夺得了第二届成长企业百强冠军。成为仅次于美国百盛集团(旗下必胜客、肯德基)的食界巨擎。
惊人的发展速度，让更多的商人从“小肥羊”身上找到了商机。一位新疆客商偶然的机会在北京吃到“小肥羊”，便急忙回新疆租了房子，联系加盟连锁。如今，小肥羊餐饮连锁公司在新疆已经有六十多家；在全国设有五个分公司、一个物流配送中心、七个省级总代理、六个市级总代理、六百六十多家特许连锁店。“小肥羊”每年向全国消费者输送的羊肉已达到4万多吨，这相当于400多万只羊。2003年，“小肥羊”的汇总营业收入预计可达35亿元。
“小肥羊”提供的直接就业岗位已经达到了6万个，产业链条辐射百万农牧民，带动了畜牧业、加工业、种植业等相关产业的发展。内蒙古政府把“小肥羊”列入“十五”期间的重点扶持和保护企业，包头市积极培育上市的民营企业。
“小肥羊”不仅在国内有了出色的发展，还把“触角”延伸到了海外。今年，美国商务考察团来包头考察，有位经销饮料的商人吃了“小肥羊”之后，赞不绝口，表示希望在美国开设“小肥羊”分店。十月份第一家“小肥羊”分店落户洛杉矶，第二家“小肥羊”分店年底开张。如今，“小肥羊”在澳大利亚、韩国、越南等国家开设分店的谈判工作也正在进行中。在这之前，“小肥羊”已在美国、日本、澳大利亚等60多个国家申请注册了“小肥羊”商标，并在16个国家拿到了注册证书。
“小菏已露尖尖角”，短短四年时间，小肥羊圆满地实现了品牌化的经营战略，开始了资本的又一轮扩张。相信不远的将来，我国这只餐饮企业界的“小肥羊”会更加的茁壮、肥满。
