经过近一年半的申请，“盱眙龙虾”终于被国家商标总局批准注册成为证明商标。盱眙龙虾协会秘书长赵建民昨（28）日告诉记者，本月3日，商标证书已正式下发，这意味着，今后大街小巷的餐馆再也不能随便拿“盱眙龙虾”的名号赚钱。
赵建民介绍，盱眙龙虾出名之后，假冒伪劣的盱眙龙虾便层出不穷，这些龙虾打着“盱眙”的旗号，定价很高，但无论在口味上，还是在龙虾本身的品质上都与真正的盱眙龙虾相差甚远。上海甚至还曾发生过“盱眙龙虾”中毒事件，事后追查得知，引发问题的龙虾并非出自盱眙，且它的烧制方法根本不符合盱眙龙虾的烹饪要求。所以，在当地政府支持下，2003年9月2日，盱眙龙虾协会向国家商标局申请将“盱眙龙虾”注册为商标。
据了解，盱眙龙虾协会下设的检测机构将承担起对龙虾进行检测的重任，它会从两个方面来辨别是否可以叫盱眙龙虾：一是技术标准，主要指龙虾品质。盱眙龙虾出肉率约20％，含蛋白质16%～20％，干虾米蛋白质的含量则在50％以上，且含有丰富的钙、磷、铁等微量元素和多种维生素，雄虾体长约有16厘米，体重50～70克；雌虾体长约10厘米，体重约50克。二是行业标准，主要指龙虾口味。盱眙龙虾必须采用独门“十三香”秘方配置。而一旦发现送检龙虾属于假冒伪劣产品，龙虾协会有权就此展开维权行动，比如在新闻媒体上刊登公告，对假冒龙虾进行曝光，并要求售卖者自行纠正，或者请当地工商部门对其进行惩处，依法打假，对影响较大的售卖点，龙虾协会还会将之告上法庭。
“证明商标，往往由某个具有检测和监督能力的组织注册，再由注册人以外的其他人使用。”华夏商标事务所所长张磊向记者解释，实质上，证明商标主要用来证明商品或服务本身出自某原产地，或具有某种特定品质的标志，也就是说，主要用以区别商品的不同特定品质，保证商品“质量”。
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