乐都县是全省的蔬菜生产基地，种植蔬菜的历史悠久，近几年，乐都长辣椒在消费者心目中留下了良好的口碑，2005年，在全省农畜产品展销会上，“乐都长辣椒”荣获青海省优质农产品称号。2005年5月，乐都县向国家工商总局申请注册了乐都长辣椒商标，日前，国家工商总局已允许乐都辣椒使用商标名称和商标图标，这意味着“乐都椒”已通过了商标注册程序。
乐都长辣椒是怎么演变而来的呢？记者就此采访了乐都县蔬菜技术推广中心的技术员李玉莲。李玉莲说，1970年，乐都县有北门、杨家门、东关、东门巷4个蔬菜（大棚）队，当时由县农机推广站引进了北京的长辣椒、银川的羊角椒等品种。1995年，经对新疆和北京的辣子品种授粉选育后，形成了新品种，就是现在的乐都长辣椒。1996年，青海省农作物品种审定委员会通过审定，命名了“乐都长辣椒”。
乐都县蔬菜办公室主任李存业告诉记者，近年来，乐都县实施蔬菜立县的发展战略，按照蔬菜生产“抓山、进沟、上山”的发展思路，依托当地的人文、资源、交通和区位优势，以增加农民收入为目的，大力发展以节能日光温室培育辣椒的设施农业，扩大辣椒种植规模，建立无公害辣椒生产基地，着力推广优质的乐都长辣椒。截至目前，建立了四十多个无公害辣椒生产基地，同时，积极争取了乐都县长辣椒标准化示范区项目，推广无公害辣椒标准化生产技术，发展反季节生产。去年，全县辣椒种植面积达一万多亩，辣椒总产量达五千六百多万公斤。日前，乐都县辣椒产业基本实现了规模化、标准化、无公害化生产。由于乐都长辣椒皮薄肉厚、辣味适中、口感好，产品已远销甘肃、陕西、宁夏等省区。
